【キルギス観光】伝統料理カッタマとは？カリカリもちもちの絶品パン
シンプルなのに深い味わい。キルギスの伝統パン「カッタマ」とは？
中央アジアに位置する国、キルギス。その文化や食の魅力には、日本ではまだあまり知られていない宝物がたくさんあります。
その一つが、今回ご紹介する「カッタマ（каттама）」。
見た目はシンプルな揚げパン。でも、その中にはキルギスの遊牧民文化の記憶、家庭のぬくもり、そして地域ごとの個性がぎゅっと詰まっているのです。
🐎 カッタマのルーツは遊牧民文化にあり
カッタマは、キルギスをはじめとする中央アジア地域で古くから食べられている伝統的なパン料理。
特に遊牧民文化と深く関わりがあり、移動生活の中でも手軽に作れて腹持ちの良い、栄養源として重宝されてきました。
その名前の由来は、トルコ語の「katlamak（折り畳む）」から来ており、薄く伸ばした生地を何層にも重ねて揚げるという作り方に由来しています。
この製法により、外側はカリッと、内側はもっちりとした独特の食感に仕上がるのです。
☕ 現代のカッタマはティータイムの定番
現代のキルギスでは、カッタマはティータイムの軽食として人気です。
カイマック(каймак)と呼ばれるサワークリームと一緒に食べるのが定番スタイル。
カッタマはミルクティーと一緒に楽しむのがおすすめです。
素朴な味わいの中に、「キルギスらしさ」が感じられる、心温まるひとときです。
📝 まとめ｜カッタマは、キルギスの「食」と「文化」を味わう旅の入り口
シンプルな材料で作られた揚げパン「カッタマ」には、長い歴史と暮らしの知恵、そして人々の温もりが詰まっています。
観光地だけでなく、日常の中にある「本当のキルギス」を知りたい方にこそおすすめの一品。
ぜひ旅の途中で出会ったカッタマを、じっくり味わってみてください。
その一口が、あなたのキルギス体験をより深いものにしてくれるはずです。
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